Farofa de pinhão.

INGREDIENTES:
250g de bacon
2 colheres de manteiga
1/2 cebola picada
2 xícaras de pinhão (cozido e cortado em rodelas)
1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
Cebolinha, sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Refogue o bacon, retire o excesso de gordura e reserve. Em uma panela, adicione a manteiga e doure a cebola, para depois acrescentar o pinhão, refogando mais um pouco. Junte a farinha e o bacon, misture e corrija o sal. Em seguida, adicione pimenta e cebolinha a gosto.